食品（肉）断裂强度测量技术介绍

发布日期：2022-05-30      浏览次数：643

食品（肉）断裂强度测量技术介绍

检查食物硬度的一种方法是用刀形或楔形夹具切割食物并测量其断裂强度。该视频介绍了加工肉的断裂强度的测量。断裂强度测量适用于确定硬度的其他食品包括饼干、乌冬面、固体奶酪和米果。此类食品的断裂强度测量用于质地质量评估、质量控制和研发领域。

Leometer（质地分析仪）

FRTS系列

Leometer（质构分析仪）FRTS系列是一款可以量化食品质构的测量仪器，最大负荷为100N。只需选择食品的种类和标准，即可轻松设置测量条件。测量结果可以使用随附的软件进行图表化，以进行可视化分析。

特征

它是一种可以量化食品质地如硬度、粘合强度、内聚性、粘附性和弹性的测量仪。

只需在触摸屏上选择食品和标准，即可轻松设置测量条件，轻松进行测量。此外，可以安排和使用预设的测量条件。

可以轻松实现基于JIS、ISO、通用设计食品和吞咽困难人群食品标准的食品测量。

使用附带的软件，您可以轻松创建负载位移/负载时间图表以进行可视化分析。此外，即使在没有 PC 的环境中，也可以将数据直接保存到附带的 USB 存储器中。

结合可选的 FRTS 可选附件（单独出售），它可以处理各种食品样品。

需要用于 FRTS 的刀片和用于 FRTS 的带狭缝的桌子（单独出售）。

视频是特定样品的测量图像。根据形状和材料，可能无法测量。

产品配置示例是一个示例。推荐产品、相关选项和范围因实际测量样品、测量方法和负载值而异。

视频中使用的产品可能与产品配置示例中介绍的产品不同。