四款激光体积测定仪横评：Volscan、BVM、k-axis谁更适合烘焙质检？

发布日期：2025-07-15      浏览次数：29

以下是四款食品体积测定仪（Volscan Profiler、BolScan、BVM-L系列、日本k-axis AR-01）的对比分析，基于技术参数、功能特点、应用场景等方面的综合评估：

1. Volscan Profiler

• 核心技术：激光立体扫描技术，非接触式测量，支持3D建模。

• 测量参数：体积、长宽高、每100g面粉体积、样品形状（2D/3D图形）。

• 精度与速度：体积精度±1%，扫描时间约22秒（样品高150mm）。

• 适用场景：

• 烘焙业（软面包、含坚果/水果的产品）；

• 质量控制、研发、学术研究。

• 优势：

• 符合AACCI 10-16.01标准；

• 数据库支持批量比对；

• 适应易碎或超软样品。

2. BolScan（推测为BVM系列，如BVM 6600/6640）

• 核心技术：激光绘图技术，样品旋转半圈完成扫描。

• 测量参数：体积、长/宽/高、密度、重量（可选），生成3D旋转图。

• 精度与速度：精度±0.5%，检测时间20-30秒。

• 适用场景：

• 烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）；

• 面粉企业、食品研发机构。

• 优势：

• 符合AACCI 10-14.01标准；

• 多型号可选（如BVM 6640支持大样品）；

• 操作简易，支持自定义参数。

3. BVM-L系列

• 核心技术：全计算机控制激光传感器，半圈扫描。

• 测量参数：体积、长/宽/深、比容（需输入重量），提供二维旋转图。

• 精度与速度：检测时间10-60秒，无需标定。

• 适用场景：

• 食品加工企业、高校研究；

• 适用于多种烘焙产品。

• 优势：

• 非接触测量，避免人为误差；

• 数据可直接存储为数据库文件。

4. 日本k-axis AR-01

• 核心技术：双摄像头激光扫描，支持高速/高精度模式。

• 测量参数：体积、长轴/短轴、长宽比、耐嚼性（可选重量/比体积）。

• 精度与速度：

• 高精度模式±1%（40秒），高速模式±4%（10秒）。

• 适用场景：

• 面包行业（纵横比/刚度分析）；

• 产线质量控制。

• 优势：

• 无损测量，兼容软样品；

• 即时数据显示（最大值/最小值/平均值）。

对比总结

维度	Volscan Profiler	BolScan (BVM系列)	BVM-L系列	k-axis AR-01
核心技术	3D激光扫描	激光旋转扫描	半圈激光扫描	双摄像头激光扫描
测量速度	22秒（150mm样品）	20-30秒	10-60秒	10-40秒（模式可选）
精度	±1%	±0.5%	未明确，但快速	±1%（高精度模式）
数据输出	2D/3D图形、数据库比对	3D模型、自定义报告	二维旋转图、Excel存档	CSV文件、形状图像
适用样品	超软/易碎烘焙品	多种尺寸烘焙品	通用食品	面包、糖果等非规则固体
行业标准	AACCI 10-16.01	AACCI 10-14.01	未提及	兼容行业质量控制需求

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选购建议

• 研发与学术研究：Volscan Profiler（3D分析能力强）或BVM-L（成本可能更低）。

• 产线质量控制：k-axis AR-01（高速模式）或BolScan（高精度）。

• 大样品需求：BVM 6640（支持45cm高度样品）。