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抹茶，这种源自中国、发扬于日本的绿色黄金，对加工工艺的要求极为苛刻。传统的石磨研磨虽能产生高品质抹茶，但效率低下，无法满足现代商业需求。而普通粉碎机又因高温和过度冲击等问题，极易破坏抹茶的风味和营养成分。
寺田FPS-1R石臼式低温粉碎机的出现，解决了这一难题，为抹茶加工带来了革命性的突破1。
抹茶不同于普通绿茶粉，它是一种具有风味和营养成分的精细粉末。抹茶中含有丰富的叶绿素、茶多酚和氨基酸，这些成分对热极为敏感，高温加工会导致氧化降解，使抹茶失去鲜活的绿色和风味。
传统高速粉碎设备在使用过程中会产生高温，温度可达40-80℃，这会对抹茶品质造成致命打击。这就是为什么大多数普通粉碎机无法生产出抹茶的原因。
寺田FPS-1R针对抹茶的特性，提供了方位的技术解决方案：
FPS-1R采用模拟传统石磨工艺的低速研磨方式（50-400 rpm），通过金属磨盘间的碾压而不是高速撞击来粉碎茶叶。这种工艺不会产生高温，工作温度始终控制在30℃以下，有效保护了抹茶中的热敏性成分。
设备配备了上下磨盘双循环水冷系统，确保在长时间连续工作时也能保持低温状态。这种设计使得叶绿素保留率超过90%，远高于传统粉碎设备70%以下的保留率。
FPS-1R能够将茶叶粉碎至20微米以下的超微颗粒，颗粒圆润均匀，不仅口感细腻，溶解性也极大提升。这正是抹茶备的特质——入口绵密，无颗粒感。
通过1/100毫米级间隙调节技术，使用者可以根据原料特性和粒度要求进行精准调节。这种精度使设备能够处理从茶叶到咖啡豆等多种不同硬度的原料。
使用FPS-1R加工的抹茶，在盲测中风味评分提升30%以上。鲜味、甜感和色泽都得到显著提升，这使得产品在市场中具有明显竞争优势。
实验室研究：高校和科研机构可以使用FPS-1R进行小批量样品制备，研究茶多酚提取等课题；
茶艺馆与精品店：设备低噪音（<60dB）且无粉尘飞散，适合在开放商业环境使用；
小型食品工坊：抹茶甜品店、调味料生产等对粒度均匀性要求高的场景。
FPS-1R采用无气孔磨盘设计，避免了传统磨盘约40%气孔率带来的细菌隐藏风险。磨盘可快速拆卸清洗，符合食品医药卫生标准，有效防止批次间交叉污染。
设备结构紧凑（212×377×573mm），重量适中（40kg），便于携带和安装。处理能力为1-2kg/h，非常适合小批量精细加工需求。
下表清晰展示了寺田FPS-1R与传统粉碎设备的差异：
| 性能指标 | 寺田FPS-1R | 气流粉碎机 | 球磨机 |
|---|---|---|---|
| 研磨温度 | ≤30℃（低温研磨） | 40-50℃（高温风险） | 60-80℃（极易氧化） |
| 颗粒粒度 | 20微米以下（圆润均匀） | 30-50微米（分布宽） | 颗粒棱角多 |
| 风味保留 | ≥90%（活性成分保留充分） | ≤70%（高温导致氧化） | ≤60%（严重氧化） |
| 卫生安全 | 无气孔磨盘，抗菌选项 | 气孔结构易残留污染物 | 清洁困难 |
| 适用场景 | 抹茶、实验室、精品工坊 | 中端食品加工、化工原料 | 大宗原料粗加工 |
某抹茶品牌在升级使用寺田FPS-1R后，其产品在盲测评分中综合得分提升了30%，尤其是在鲜味、甜感和色泽方面获得更高评价。用户反馈称：“在实验室用它研究茶多酚提取，到茶艺馆直接商用，同一台机器就能满足研发和生产需求。"
虽然FPS-1R具有显著优势，但选择时仍需考虑以下因素：
原料特性：该设备对含大量油或糖的原料兼容性较差；
产量需求：处理量为1-2kg/h，适合小批量精细加工，不适合大规模生产；
预算考量：作为设备，其价格高于普通粉碎机。
寺田FPS-1R不仅仅是一台粉碎设备，更是品质追求者的战略伙伴。它让每一片茶叶都能释放出最本真的风味，让抹茶的传统魅力在现代加工中得以绽放。
无论您是茶艺馆追求品质的匠人，还是实验室钻研茶科学的研发者，FPS-1R都能成为您提升竞争力的秘密设备。
