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在水产品质量控制中，传统方法往往耗时费力且对鱼类造成损伤。日本Yamato科学公司开发的鱼类脂肪检测仪DFA100（及其升级型号DFA110）革新了这一过程，它能够在3秒内无损地测量出鱼类的脂肪含量和新鲜度等级。
这款仪器采用生物电阻抗技术，通过在第1背鳍和第2背鳍之间轻轻接触电极，快速读取鱼体的阻抗变化。随着鱼死亡后细胞结构的变化，鱼肉的阻抗也会相应改变，从而客观反映鱼类的新鲜程度。
Yamato鱼类脂肪检测仪采用生物电阻抗法作为其核心技术原理。仪器通过在多个频率（5、20、50和100kHz） 下测量鱼体的电阻抗值来评估鱼类品质。
鱼体组织的电阻抗会随着鱼死亡后细胞结构的变化而改变。新鲜鱼的肉质紧实，细胞膜完整，阻抗值较高；而不新鲜的鱼由于细胞分解，肉质软化，阻抗值会下降。
脂肪含量测量则是基于鱼体组织中水分和脂肪比例不同会导致电阻抗特性变化的原理。仪器通过预先建立的校准曲线，将测量的阻抗值转换为脂肪百分比。
Yamato DFA100/DFA110鱼类脂肪检测仪具备多项实用功能。它能够快速测量脂肪含量，仅需3-4秒即可显示鱼的脂肪百分比，测量范围高达1%-70%。
仪器支持多种鱼类检测，可测量20种不同鱼类（包括竹荚鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、黄尾鱼、金枪鱼等）的脂肪百分比。
DFA110型号还具备新鲜度评估功能，能够将鱼类新鲜度分为A‘、A、B、C、D五个等级。其中A等级鱼可直接生吃，而C、D等级则必须烧熟才能食用。
仪器还具有识别解冻鱼的能力：对冷冻后解冻的鱼进行测量时，仪器会显示“解冻产品"而非脂肪百分比。
这款检测仪的设计充分考虑到了实际使用的便捷性。它具有无损检测特性，不需要破坏鱼体即可完成测量，保证了鱼的完整性。
仪器配备了高可视性显示屏，明亮度高，即使在户外阳光直射下也能轻松读取数据。
对于小型鱼测量，通过安装专用附件，可以可靠地测量厚度为3厘米或更小的沙丁鱼等小鱼。
仪器还具有坚固实用的设计，采用ABS材质，防水等级达到IP65，操作温度范围-10℃~40℃，适应多种环境条件。
Yamato鱼类脂肪检测仪在渔业和水产品行业具有重要应用价值。它实现了品质控制标准化，为消费者提供高品质海产品并帮助实现鱼类品牌化。
仪器提供了客观评估依据，为渔业、渔业和食品加工业提供了许多水产现场的客观质量评估工具。
它还能帮助区分产品状态，能够准确区分鲜鱼和解冻鱼，防止以次充好。
这款仪器适用于多种行业场景，包括渔业生产、水产加工、食品检测行业以及海鲜流通和餐饮行业。
Yamato鱼类脂肪检测仪DFA100/DFA110现已广泛应用于渔业生产、水产加工厂和食品检测机构。
其明亮显示屏确保即使在阳光直射的户外环境下，读数依然清晰可见；IP65防水等级和广泛的操作温度范围（-10℃~40℃）则使其能适应多种作业环境。
这款仪器不仅解决了行业痛点，更通过客观数据帮助打造值得信赖的鱼类品牌，让优质水产品得以彰显其真正价值。
