客户咨询热线：
15270896115
在鱼糜及水产制品的国际贸易中，一个长期存在的痛点横亘于供需双方之间：买方要求“弹性好、口感Q"，卖方回复“批次略有波动"。这种依赖主观描述的品质对话，在出口报关、客户验货或品质仲裁时，往往缺乏可量化的依据。
日本太阳科学（SUN-KAGAKU）SD-700II 鱼糜弹性仪，正是为解决这一痛点而设计的精密仪器。其核心价值在于：它同时符合日本JAS水产标准与中国GB/T 36187-2018国家标准，出具的检测数据在国内外质检、贸易验货中具有高度认可度，可作为品质判定与仲裁的依据。
鱼糜制品的凝胶强度是衡量品质的核心指标，直接决定鱼丸、鱼糕、蟹棒等产品的弹性、口感与市场价值。但中国与日本对凝胶强度的检测方法存在细微差异：
日本JAS标准采用破断力模式，要求探头匀速下压直至样品破裂，记录破断力（g）与凹陷深度（mm），以“破断力 × 凹陷深度"计算凝胶强度，单位为 g·mm。
中国GB/T 36187-2018则规定使用直径5mm球形探头，以60mm/min速度穿刺鱼糕样品，测得破断力（g）与破断距离（cm），凝胶强度以 g·cm 表示。
这意味着，一台仅符合单一标准的仪器，在面向不同市场时可能面临“数据不被认可"的尴尬。而SD-700II通过三种测量模式的灵活切换与探头适配，实现了对两套标准体系的兼容。
SD-700II 提供三种一键切换的测量模式：
破断力模式（JAS标准）：探头匀速下压至样品破裂，自动捕捉峰值力（破断力）与压入距离（凹陷深度），并自动计算凝胶强度。这是鱼糜行业常用的检测模式，匹配JAS标准的测试逻辑。
定距模式：下压至设定深度，读取所需压力，适合评估样品的弹性回复性能，常用于工艺研发阶段。
定重模式：施加设定压力，测量压入深度，适用于软质样品或需要模拟特定压力条件的测试场景。
对于需要遵循GB/T 36187-2018的国内检测，用户可通过更换标准配件（φ5mm球形探头）并调整测试参数，在同一台设备上完成合规检测。
SD-700II 搭载高精度压力传感器，力值分辨率达到 0.01N（约1g），位移精度 0.1mm。这一精度水平在同类便携式设备中处于领1先位置。
0.01N 的分辨率意味着仪器能够捕捉样品在受压过程中的微小力变化。对于鱼糜原料的等级判定而言，不同鱼种（鳕鱼、金线鱼、鲅鱼等）的凝胶潜力差异往往体现在细微的破断力差别上。高分辨率传感器使得这些差异能够被客观记录，而非被“四舍五入"掩盖。
SD-700II 整机重量约 10kg，配备便携提手，机身紧凑（210×180×280mm）。这一设计使其不仅适用于实验室的精密检测，也能直接部署在生产车间、水产加工厂乃至渔船码头进行现场抽检。
自动零点检测功能进一步降低了现场使用的门槛——开机即可测试，无需繁琐的手动调零和校准步骤，一线员工经过简单培训即可上手操作。
冷冻鱼糜的凝胶潜力参差不齐。传统验收依赖供应商提供的报告或抽检感官评价，难以量化不同批次间的真实差异。SD-700II 可在原料入库时快速检测凝胶强度，依据客观数据判定原料等级、决定是否接收，从源头减少因原料波动导致后续成品品质不稳定的风险。
擂溃时间、食盐添加量、加热温度与时间——这些工艺参数直接影响鱼糜蛋白的凝胶化程度。SD-700II 的定距模式与定重模式可用于评估不同工艺条件下样品的弹性回复与硬度变化，帮助研发人员通过数据而非经验来锁定工艺参数。
鱼丸、鱼糕、蟹棒等成品的口感一致性是品牌信誉的基础。SD-700II 的破断力模式可快速完成批量抽检，确保每一批次产品的凝胶强度落在标准区间内，避免“这批软、那批硬"的品质波动。
对于面向日本市场的鱼糜出口企业，SD-700II 出具的JAS标准检测数据可直接用于出口报关与客户验货环节。合同中的弹性指标要求以凝胶强度数值明确写入，用可追溯的数据替代“口感Q弹"等模糊描述，有效降低贸易纠纷风险。
当前，SD-700II 基础款与带内置打印机的 SD-700II DP 版本均在深圳等地有现货库存。DP版本可在测试现场直接打印数据报告，适合需要在车间即时留存纸质记录的用户。
关于选型：如果检测数据主要通过手工记录或模拟输出外接设备采集，基础款即可满足需求；如果希望现场获得可归档的打印报告，DP版本更为便捷。
需要留意的一点：SD-700II 不支持与电脑软件联动，数据输出方式为模拟信号（0-2V）或DP版本的打印输出。对于需要数字化批量管理检测数据的用户，这一点需要提前纳入考量。
对于正在经历从“经验品控"向“数据品控"转型的鱼糜加工企业而言，SD-700II 提供的不仅是一台检测仪器，更是一套可量化、可追溯、可仲裁的品质管理语言。在国内外市场对水产制品品质要求日益严格的背景下，将“Q弹"变成“凝胶强度 XXX g·mm"，或许是让产品在出口报关单和客户验货单上“说话"的最直接方式。
